Eclere aurii cu formă alungită, acoperite cu un strat lucios de cremă de ciocolată, așezate pe o farfurie albă

Eclere (coji)

Name: Eclere (coji)
Prep time: 80 min
Cook time: 25 min
Total time: 105 min
Yield: 14 porții
Ingredients: 250 ml apă; 50 g unt; 150 g făină; 30 g Amidon alimentar Gustin Dr. Oetker; 5 ouă; 1 linguriță rasă Praf de copt Dr. Oetker

14 porții

Medie

80 Minute

Cojile pentru eclere sunt făcute dintr-un aluat ușor și pufos, care este copt până când devine crocant și auriu.

Descoperiți secretul preparării cojilor perfecte pentru eclere! Crocante pe exterior și pufoase în interior, aceste coji sunt perfecte pentru delicioasele eclere umplute cu cremă de vanilie.

Ingrediente

Preparare

Ingrediente

Pentru coji eclere

250 ml

apă

50 g

unt

150 g

făină

30 g

Amidon alimentar Gustin Dr. Oetker

ouă

1 linguriță rasă

Praf de copt Dr. Oetker

Afișare produse

Amidon alimentar Gustin Dr. Oetker

Praf de copt Dr. Oetker

Preparare:

80 min

Coacere:

25 min

Preparare eclere (coji)

Într-un vas, se fierb apa şi untul. Se mixează făina cu amidonul din porumb, se toarnă dintr-odată în lichidul luat de pe foc și se amestecă până se obține o masă omogenă.

Se toarnă într-un castron de mixer și ouăle treptat, amestecând cu mixerul la viteză mare. Praful de copt se adaugă în aluatul răcit.

Cu ajutorul a 2 lingurițe, se așază 14-16 grămăjoare de aluat în tavă (unsă și tapetată cu hârtie de copt) și se introduce în cuptor.

Durată de coacere: 25 - 30 Minute

Temperatură cuptor cu convecție: 210 °C

În primele 15 minute de coacere nu se deschide ușa cuptorului.

Cojile pentru eclere se iau din tavă și se pun pe un platou. Se taie fiecare coajă în două, pe orizontală.