Rulouri cu scorțișoară și dovleac

Spălați dovleacul, tăiați-l felii, îndepărtați semințele și partea fibroasă, apoi tăiați-l în cuburi de aproximativ 2 cm. Puneți dovleacul și apa într-o cratiță și aduceți la fierbere. Gătiți cu capac aproximativ 10 minute, până când dovleacul devine moale. Amestecați din când în când și adăugați puțină apă dacă este necesar.
Pasați dovleacul împreună cu lichidul rămas până obțineți un piure fin și lăsați-l să se răcească.

Cerneți făina într-un bol mare și amestecați-o cu drojdia uscată. Adăugați laptele călduț, untul, zahărul, sarea, finesse coajă rasă de lămâie, oul și piureul de dovleac.
Frământați cu mixerul prevăzut cu cârlige pentru aluat sau manual până obțineți un aluat neted și elastic.
Acoperiți bolul și lăsați aluatul la dospit într-un loc călduros până își dublează volumul.

Transferați aluatul pe suprafața de lucru ușor înfăinată și frământați-l scurt. Întindeți-l într-un dreptunghi de aproximativ 30 x 50 cm. Ungeți suprafața cu untul moale.
Amestecați zahărul cu scorțișoara și presărați uniform peste aluat.
Rulați strâns pe lungime și tăiați ruloul în 12 bucăți egale. Așezați rulourile cu partea tăiată în sus într-o tavă unsă. Lăsați-le la dospit încă aproximativ 20 de minute.

Preîncălziți cuptorul. După coaceți rulourile până devin aurii.

Poziție grătar: central

Durată de coacere: despre 30 Minute

Temperatură cuptor cu căldură sus și jos: 180 °C

Temperatură cuptor cu convecție: 160 °C

Amestecați untul moale, zahărul pudră și crema de brânză până obțineți o compoziție fină și omogenă. Distribuiți glazura peste rulourile calde, imediat după ce le scoateți din cuptor.