Sirop de fructe de pădure

Alege fructele de pădure, spală-le și curăță-le dacă este nevoie.
Pune-le într-o oală mare împreună cu 400 ml apă și fierbe-le aproximativ 5 minute, până se înmoaie.
Pregătește o cârpă de in curată (sau tifon) și așaz-o peste o sită fină pusă deasupra unui vas.
Toarnă cu grijă fructele fierte în cârpă și lasă sucul să se scurgă natural, fără să presezi.
După scurgere, colectează sucul și măsoară 750 ml pentru prepararea siropului.

Amestecă sucul de fructe cu zahărul, sarea de lămâie și conservantul într-o oală.
Fierbe 3 minute, amestecând, până la dizolvarea completă a zahărului, ia de pe foc și toarnă imediat siropul fierbinte până sus în sticlele sterilizate și închide bine cu capace.
Păstrează siropul la frigider și agită bine înainte de utilizare.