Ananasul se curăţă de coajă, se scoate tulpina şi se taie foarte mărunt. Se cântăresc 600 g. Portocalele se storc şi se măsoară 300 ml suc. Merişoarele se mărunţesc.

Ananasul, sucul de portocale şi merişoarele se amestecă într-o oală împreună cu zahărul şi plicul de Gelfix 2:1.

Amestecul se aduce la fierbere, la foc moderat, amestecând continuu. Se continuă fierberea în clocot timp de 3 minute.

Durată de fierbere: 3 Minute

Se înlătură spuma dacă e nevoie şi imediat se umplu borcanele pregătite și sterilizate în prealabil. Se închid cu capace cu filet, se răstoarnă şi se lasă să stea sprijinite pe capac circa 5 minute.