Gem de vișine și cireșe

Se curăță și se spală bine vișinele și cireșele, se îndepărtează sâmburii, după care se taie fructele mărunt și se pun într-o cratiță adâncă.

Se amestecă conținutul pliculețului de Gelfix Super 3:1 cu 350 g de zahăr și se toarnă peste fructe, împreună cu sucul de portocale.

Se pune compoziția pe foc și se aduce la fierbere. Când dă în fiert, se mai lasă pe foc 3 minute, timp în care se amestecă continuu. 

Durată de fierbere: 3 Minute

Se scoate oala de pe foc și se mai amestecă timp de 1 minut, lăsând spuma să se dizolve, după care se toarnă compoziția în borcanele sterilizate în prealabil.

Se închid borcanele cu capace cu filet, se răstoarnă cu capul în jos şi se lasă să stea sprijinite pe capac circa 5 minute.