Dulceață de căpșuni cu ciocolată albă

Căpșunile se spală, se curăță, se taie mărunt, apoi se cântăresc până la 950 g. 
Ciocolata albă se mărunțește.

Se amestecă într-o oală. Se aduce la fierbere, amestecând continuu, la foc mare. Se continuă fierberea în clocot minimum 3 minute. Se încorporează ciocolata albă. Eventual se îndepărtează spuma și imediat se umplu până în buză borcanele pregătite în prealabil. Se închid cu capace cu filet (Twist-off), se răstoarnă și se lasă sprijinite pe capac cca. 5 minute.

Durată de fierbere: 3 Minute