Legumele se spală şi se curăţă. Sfecla se taie cubuleţe, iar morcovii se taie cubuleţe şi rondele. Sfecla se spală din nou sub un jet de apă rece, după care se amestecă cu morcovii deja tăiaţi şi se pun în borcane.

Se pregăteşte compoziţia de apă, zahăr, oţet şi un plic de Pikant fix iute. Se pune la fiert şi se fierbe timp de 3-5 minute, amestecând continuu. Compoziţia obţinută se toarnă fierbinte în borcane. Borcanele se închid cu capac şi se depozitează la rece.