Portokalopita

O plăcintă de origine grecească, cu iaurt și portocale

10 porții

grad de dificultate mediu 30 Minute

Ingrediente

Ingrediente

pentru rețeta Portokalopita

Pentru sirop:

250 ml apă
250 g zahăr
1 portocală - zeama de la portocală

Pentru prăjitură:

200 g foi de plăcintă
75 g zahăr
50 g Zahăr pudră aromatizat Dr. Oetker cu aromă de citrice și vanilie
1 plic Zahăr Vanilat Bourbon Dr. Oetker
125 ml ulei de măsline
125 ml iaurt grecesc
0,5 lingurițe Praf de copt Dr. Oetker
0,5 lingurițe Bicarbonat de sodiu alimentar Dr. Oetker - cu aromă de lămâie
1 linguriță Esență naturală de vanilie Madagascar
1 plic Finesse coajă rasă de portocale Dr. Oetker
2 ouă
50 g unt (pentru uns tava)
1 portocală - zeama de la portocală

Pentru decorare:

1 portocală tăiată felii

preparation

Mod de preparare

1

Pregătirea siropului

Punem apa și zahărul într-un vas pe foc și amestecăm bine, până când tot zahărul se topește. Lăsăm siropul să dea în clocot 1-2 minute și luăm apoi vasul de pe foc. În momentul în care siropul s-a răcit, adaugăm în el și zeama de la o portocală.

2

Pregătirea prăjiturii

Foile de plăcintă se taie în mod grosier, tip fideluță sau se rup cu mâna. Ele trebuie uscate în prealabil pentru a căpăta o textură casantă (foile se lasă la uscat fie peste noapte, fie se usucă la cuptor timp de 45 minute, la o temperatură de 110 grade).
Se amestecă uleiul cu 75 g zahăr, un plic de zahăr pudră aromatizat cu citrice și un plic de zahăr vanilat Bourbon, până când zahărul se topește. Se adaugă apoi iaurtul și cele 2 ouă și se amestecă bine totul. (Iaurtul grecesc poate fi înlocuit și cu un iaurt simplu cremos sau cu smântână).
După ce ouăle s-au încorporat în compoziție, adăugăm și coaja rasă de portocală, zeama de la o portocală și o linguriță de esență de vanilie. Adăugăm apoi praful de copt si bicarbonatul de sodiu și încorporăm la final, cu ajutorul unei spatule, și foile de plăcintă, uscate și fărâmițate în prealabil.
Turnăm amestecul rezultat într-o tavă (cu diametrul de 25 cm) unsă bine cu 50 grame de unt și decorăm pe deasupra cu feliile de portocală tăiate în rondele. Se coace la cuptorul electric preîncălzit, la 160 grade Celsius, cu ventilație sus-jos (sau la treapta 2-3 la cuptorul pe gaz), timp de aproximativ 35-45 minute, în funcție de puterea acestuia. 
Când prăjitura este gata, o scoatem din cuptor și turnăm imediat peste ea siropul pregătit anterior, pentru a se putea hidrata complet și să se înmoaie cât mai repede. Se lasă apoi minim 2 ore pentru ca siropul să o pătrundă cât mai bine și pentru a se răci complet, înainte de a se tăia pentru servire.

Cuptor electric 160 °C

Groove/Height: central

Durată de coacere: 40 Minute

Consimțământul pentru urmărire

Ne-am bucura dacă ați fi de acord ca noi și partenerii noștri să folosim cookie-uri și tehnologii similare pentru a înțelege modul în care utilizați site-ul nostru web. Acest lucru ne permite să înțelegem mai bine comportamentul Dvs. ca utilizator și să adaptăm site-ul nostru în consecință. Mai mult, noi și partenerii noștri am dori să folosim aceste date pentru oferte personalizate pe platformele partenerilor noștri. Dacă sunteți de acord, vă rugăm să faceți clic pe „De acord”. Acordul dumneavoastră include și un posibil transfer de date în Statele Unite în sensul articolului 49 GDPR. Vă rugăm să consultați politica noastră de confidențialitate, unde puteți găsi mai multe informații și despre transferurile de date către partenerii și furnizorii de tehnologie din Statele Unite. Vă puteți răzgândi în orice moment.

Caracteristici necesare

Avem nevoie de aceste cookie-uri și tehnologii similare pentru a permite funcțiile de bază ale site-ului nostru web. Aceasta include, de exemplu, salvarea acestor setări. Aceste sunt strict necesare și nu pot fi închise.

Active permanent
Analize analitice și pesonalizare

În plus, am dori să aflăm mai multe despre modul în care utilizați site-ul nostru web pentru a-l optimiza pentru dvs. și pentru alți utilizatori. În acest scop, folosim cookie-uri și tehnologii similare care cartografiază comportamentul utilizatorilor și astfel ne ajută să îmbunătățim oferta noastră pentru dvs. 

De asemenea, colaborăm cu furnizori de tehnologie care vă pot procesa datele în Statele Unite. În acest caz există posibilitatea ca serviciile de securitate din Statele Unite să vă acceseze datele la scară largă, fără un avertisment în prealabil, iar dumneavoastră nu veți avea posibilitatea de a lua măsuri legale împotriva Statelor Unite.

da

Nu

(Re-) Marketing / partajare date cu terți

Pentru a ne asigura că ne putem adapta campaniile de marketing în funcție de nevoile dvs., colectăm modul în care ajungeți pe site-ul nostru web și modul în care interacționați cu reclamele noastre. Acest lucru ne ajută să îmbunătățim nu numai reclamele noastre, ci și conținutul nostru. Partenerii noștri de marketing folosesc, de asemenea, aceste informații în scopuri proprii, de ex. pentru a vă personaliza contul sau profilul pe platforma lor.

De asemenea, lucrăm cu parteneri care care vă pot procesa datele în Statele Unite. În acest caz există posibilitatea ca serviciile de securitate din Statele Unite să vă acceseze datele la scară largă, fără un avertisment în prealabil, iar dumneavoastră nu veți avea posibilitatea de a lua măsuri legale împotriva Statelor Unite.

da

Nu