Tort cu brânză proaspătă și zmeură

Ingrediente

Ingrediente

pentru rețeta Tort cu brânză proaspătă și zmeură

Pentru aluat:

3 ouă
1 lingură apă fierbinte
150 g zahăr
1 plic Zahăr Vanilinat Dr. Oetker
100 g făină
50 g Amidon alimentar Gustin Dr. Oetker
2 lingurițe rase Praf de copt Dr. Oetker

Pentru glazurare:

150 g glazură semi-amăruie
1 linguriță unt

Pentru umplutură:

3 foi Gelatină Dr. Oetker
250 g zmeură
200 g brânză dulce degresată
1 lingură zeamă de lămâie
50 g zahăr
400 ml Spumă pentru deserturi cu gust de Frișcă Dr. Oetker

Pentru stratul de acoperire:

200 ml Spumă pentru deserturi cu gust de Frișcă Dr. Oetker
1 plic Întăritor de frișcă Dr. Oetker
1 plic Zahăr Vanilinat Dr. Oetker

Pentru decorare:

2 linguri zmeură
50 g fulgi de ciocolată

preparation

Mod de preparare

1

Pentru blat, se bat spumă ouăle cu apa, folosind mixerul la viteză mare, circa 1 minut. Se adaugă prin presărare lentă (circa 1 minut) zahărul și zahărul vanilinat, apoi se continuă mixarea încă 2 minute.

2

Făina se amestecă cu praful de copt și cu amidonul alimentar și se încorporează cu spuma de ouă, folosind mixerul, la viteză mică.

3

Aluatul se toarnă într-o formă de copt rotundă (unsă și tapetată cu hârtie de copt, Ø 28 cm) și se coace.

Cuptor electric 180 °C

Cuptor cu aer cald 160 °C

Durată de coacere: 30 Minute

4

Blatul se desprinde, se scoate din forma de copt și se lasă la răcit. Se taie blatul pe orizontal, o singură dată.

5

Se mărunțește glazura si împreună cu untul se topește într-un vas, la baie de aburi, la foc mic, până se obține o masă omogenă. Suprafețele interioare și marginile celor două foi de blat se ung cu glazură, apoi se lasă să se întărească glazura.

6

Pentru umplutură, se înmoaie gelatina în apă rece. Zmeura se pasează și se pune deoparte o cantitate mică. Se amestecă brânza cu zeama de lămâie, zahărul și cu piureul de zmeură. Gelatina se dizolvă, la foc mic, sub amestecare continuă, apoi se încorporează în cremă. Se bate frișca spumă tare și se încorporează în cremă, de îndată ce crema începe să se întărească . Se încorporează și cantitatea de zmeură pusă deoparte.

7

Din cremă se pun deoparte 3-4 linguri, iar restul de cremă se întinde peste jumătatea inferioară a blatului. Se acoperă cu jumătatea superioară și se apasă ușor. Marginea tortului se unge cu crema pusă deoparte.

8

Pentru stratul de acoperire, se bate spumă frișca cu întăritorul de frișcă și cu zahărul. Spuma se întinde peste tort și cu ajutorul unei linguri se formează mici adâncituri. Se decorează cu zmeură și cu fulgi de ciocolată.

Se poate păstra mai mult timp

despre 10 - 15 bucăți

grad de dificultate mediu 100 Minute

Consimțământul pentru urmărire

Ne-am bucura dacă ați fi de acord ca noi și partenerii noștri să folosim cookie-uri și tehnologii similare pentru a înțelege modul în care utilizați site-ul nostru web. Acest lucru ne permite să înțelegem mai bine comportamentul Dvs. ca utilizator și să adaptăm site-ul nostru în consecință. Mai mult, noi și partenerii noștri am dori să folosim aceste date pentru oferte personalizate pe platformele partenerilor noștri. Dacă sunteți de acord, vă rugăm să faceți clic pe „De acord”. Vă rugăm să consultați politica noastră de confidențialitate pentru informații detaliate. Vă puteți răzgândi în orice moment.

Caracteristici necesare

Avem nevoie de aceste cookie-uri și tehnologii similare pentru a permite funcțiile de bază ale site-ului nostru web. Aceasta include, de exemplu, salvarea acestor setări. Aceste sunt strict necesare și nu pot fi închise.

Active permanent

Analize analitice și pesonalizare

În plus, am dori să aflăm mai multe despre modul în care utilizați site-ul nostru web pentru a-l optimiza pentru dvs. și pentru alți utilizatori. În acest scop, folosim cookie-uri și tehnologii similare care cartografiază comportamentul utilizatorilor și astfel ne ajută să îmbunătățim oferta noastră pentru dvs.

da

Nu

(Re-) Marketing / partajare date cu terți

Pentru a ne asigura că ne putem adapta campaniile de marketing în funcție de nevoile dvs., colectăm modul în care ajungeți pe site-ul nostru web și modul în care interacționați cu reclamele noastre. Acest lucru ne ajută să îmbunătățim nu numai reclamele noastre, ci și conținutul nostru. Partenerii noștri de marketing folosesc, de asemenea, aceste informații în scopuri proprii, de ex. pentru a vă personaliza contul sau profilul pe platforma lor.

da

Nu