Brioșe sărate cu ouă prăjite

Spălați roșiile și tăiați-le în bucăți mici. Curățați și spălați ceapa verde, apoi tăiați-o rondele. Amestecați-le pe amândouă cu oțet, pastă de vanilie și parmezan, apoi asezonați cu sare și piper. Preîncălziți cuptorul.

Temperatură cuptor cu căldură sus și jos: despre 200 °C

Temperatură cuptor cu convecție: despre 180 °C

Rulați feliile de pâine toast cu un sucitor până devin plate și ungeți-le pe o parte cu unt moale. Așezați feliile de pâine în formele de brioșe, cu partea unsă în jos, și presați-le bine pe fund și pe margini. Distribuiți uniform amestecul de roșii și ceapă peste feliile de pâine, apoi adăugați cu grijă câte un ou spart deasupra fiecărei porții. Aveți grijă ca albușul să nu se reverse peste margini. Notă: De aceea este important să folosiți ouă mici. Introduceți forma pe grătar în cuptor.

Poziție grătar: central

Durată de coacere: 10 - 15 Minute

Scoateți brioșele din cuptor și lăsați-le puțin pe un grătar pentru prăjituri. Scoateți-le apoi din forma de brioșe, presărați sare, piper și rondele de chives (ceapă verde) și serviți imediat.