Aluatul se decongelează la temperatura camerei și se împarte în două. Se întind 2 foi de aceeași dimensiune (20x40 cm) pe suprafața de lucru ușor presărată cu făină.
Se amestecă gălbenușul cu lapte și se unge  o foaie  de aluat cu o parte  din acest amestec. Se presară cașcaval, boia și piper, se aseaza deasupra cealaltă foaie  de aluat  și se presează bine.

Aluatul se taie de cca. 1 cm, se răsucesc în formă de spirală  și se aseaza  în tava tapetată  cu hârtie pentru copt. Se ung cu restul de gălbenuș cu lapte și se presară  cu sare  grunjoasă, semințe de mac, semințe de susan  și semințe de chimen. Tăvile se introduc una după alta în cuptor pentru aproximativ 10 minute.

Poziție grătar: central

Temperatură cuptor cu căldură sus și jos: 180 °C

Se  iau saleurile cu cașcaval de pe hârtia de copt și se lasă  să se răcească  pe un grătar  pentru prăjituri.