Desert stratificat cu căpșuni caramelizate

Distribuie sosul de fructe de pădure în 6 boluri sau cupe de desert, nivelând ușor.

Topește zahărul până devine auriu deschis. Adaugă cu grijă apa și fierbe până caramelul se dizolvă complet. Ia de pe foc, adaugă cele 200 g de căpșuni și pasează totul. Încorporează gelatina, apoi adaugă căpșunile tăiate cuburi.
Lasă compoziția să se răcească ușor, apoi toarn-o peste stratul de fructe de pădure.

Mixează grosier frunzele de busuioc cu uleiul și mugurii de pin. Adaugă ciocolata albă rasă și amestecă. Întinde un strat subțire peste desert.

Bate smântâna pentru frișcă împreună cu întăritorul până devine fermă. Decorează deserturile după preferință cu frișcă și frunze de busuioc.