Se spală caisele, se scot sâmburii şi se taie mărunt, apoi se cântăresc 700g. Se curăţă perele de coajă şi se taie în bucăţi mari, apoi se cântăresc 300g. Pasaţi perele.

Fructele şi alunele crocante se pun într-o oală şi se amestecă bine cu zahăr şi cu Gelfix Super 3:1. Se pun la foc mare şi se fierb, amestecând continuu minim 3 minute. Se spumează, apoi se umplu borcanele pregătite în prealabil. Se închid borcanele cu capace cu filet şi se lasă circa 5 minute să stea întoarse cu capacul în jos.

Durată de fierbere: 3 Minute