Spălați și tăiați căpșunile, tocați mărunt și cântăriți 850 g. Se măsoară 150 ml suc de cătină.

Se amestecă căpșunile, sucul de cătină, zahărul și pachetul de Gelfix într-o cratiță mare. Se aduce totul la punctul de fiert în timp ce se amestecă. Se gătește timp de cel puțin 3 minute, amestecând continuu. Îndepărtați amestecul de pe foc și umpleți imediat borcanele pregătite până la refuz. Închideți cu capace cu șurub și întoarceți imediat. Lăsați pe capace timp de aproximativ 5 minute.