Dulceață de cireșe și zmeură cu coriandru

Pregătește 4 borcane curate (aprox. 324 ml fiecare) cu capace.

Spală cireșele, îndepărtează sâmburii și taie-le în jumătăți. Cântărește 500 g.
Spală zmeura și adaug-o peste cireșe (poți să o lași întreagă sau să o pasezi ușor).
Amestecă Gelfix-ul cu zahărul și coriandrul, apoi adaugă peste fructe.
Adu compoziția la fierbere la foc mare, amestecând constant.
După ce începe să fiarbă, lasă să clocotească cel puțin 3 minute, amestecând continuu.

Pune 1–2 lingurițe de dulceață fierbinte pe o farfurie rece.
Dacă nu se leagă adaugă sare de lămâie și mai fierbe puțin.

Ia vasul de pe foc și amestecă până dispare spuma.
Toarnă imediat dulceața în borcane, închide-le bine, întoarce-le cu capacul în jos și lasă-le așa aproximativ 5 minute.