Dulceață de cireșe și banane

Sterilizează borcanele și capacele (opărire sau clătire cu apă foarte fierbinte).
Spală cireșele, îndepărtează sâmburii și cântărește 900 g (sau folosește cireșe congelate decongelate, împreună cu sucul lăsat). Pasează cireșele grosier.
Taie bananele în cubulețe foarte mici.

Amestecă Gelfix-ul cu 2 linguri din cantitatea de zahăr (din cei 500 g).
Pune fructele într-o oală mare, adaugă amestecul de Gelfix și amestecă bine.
Adu la fierbere, amestecând constant.
Adaugă restul de zahăr și fierbe în clocot cel puțin 3 minute, amestecând continuu.

Pune 1–2 lingurițe de dulceață pe o farfurie rece.
Dacă nu se leagă mai fierbe încă 1 minut.

Îndepărtează spuma dacă este necesar.
Toarnă dulceața fierbinte în borcane până sus, închide-le și întoarce-le 5 minute cu capacul în jos.