Franzelă cu maia uscată

despre 1 - 2 bucăți

Medie

60 Minute

Franzelă cu maia uscată – pâine aromată, pufoasă și ușor de preparat, ideală pentru acasă.

Franzelă cu maia uscată – pâine aromată, cu coajă crocantă și miez pufos, perfectă pentru preparat acasă. Rețetă simplă și naturală, ideală pentru cei care iubesc gustul autentic al pâinii artizanale, făcută cu maia uscată pentru rezultate sigure și constante.

Ingrediente

Preparare

Ingrediente

Aluat

500 g

făină de grâu

1 plic

Maia uscată din făină integrală de secară Dr. Oetker

1 plic

Drojdie Dr. Oetker

10 g

sare

1 g

zahăr

400 ml

apă caldă

2 linguri

ulei

Afișare produse

Maia uscată din făină integrală de secară Dr. Oetker

Drojdie Dr. Oetker

Preparare:

60 min

Coacere:

30 min

Pregătirea aluatului

Amestecați într-un vas făina, maiaua uscată, drojdia, sarea și zahărul. Adăugați uleiul și apa caldă și amestecați cu mixerul (cu spiralele pentru aluat) cel puțin 3 minute. Acoperiți vasul cu un prosop și puneți-l o oră într-un loc cald.

Se frământă aluatul cu mâna pe o suprafață presărată cu făina, se modelează o pâine alungită și se pune într-o tavă (35 x 40 cm) tapetată cu hârtie de copt.

Aluatul se crestează de câteva ori cu cuțitul. Lăsați la dospit într-un loc cald timp de o oră.

Preîncălziți cuptorul.

Temperatură cuptor cu căldură sus și jos: despre 220 °C

Temperatură cuptor cu convecție: despre 200 °C

Se pune tava în cuptor și se coace timp de 15 minute, apoi reduceți temperatura la 190 ˚C și coaceți pentru încă 30 - 40 minute.

Poziție grătar: central

Durată de coacere: despre 30 - 40 Minute

Temperatură cuptor cu căldură sus și jos: 190 °C

Temperatură cuptor cu convecție: 170 °C

Scoateți pâinea din cuptor și lăsați-o să se răcească.