Spălați, curățați și tăiați căpșunile și kiwi în bucăți mici. Apoi, se pun fructele într-o cratiță adâncă, împreună cu pliculețul Finesse de coajă rasă de lămâie.

Se amestecă pliculețul de Gelfix Extra 2:1 cu zahărul, se toarnă amestecul peste fructe și se pune pe foc până dă în fiert. Se fierbe timp de 3 minute la foc mare, amestecând continuu.

Durată de fierbere: 3 Minute

Când trec cele 3 minute, se ia oala de pe foc, după care se mai amestecă timp de 1 minut, lăsând spuma să se dizolve.

Verificați dacă consistența gemului este cea dorită, apoi turnați gemul fierbinte în borcanele sterilizate în prealabil.

Borcanele se închid cu capace cu filet, se răstoarnă cu capul în jos şi se lasă să stea sprijinite pe capac circa 5 minute.