Mușuroi de cârtiță cu cireșe

Unge o formă cu inel detașabil (Ø 26 cm) și preîncălzește cuptorul.

Temperatură cuptor cu căldură sus și jos: 170 °C

Temperatură cuptor cu convecție: 150 °C

Pune mixul pentru blat într-un bol, adaugă ouăle, laptele și untul.
Mixează scurt la viteză mică, apoi continuă 3 minute la viteză mare până obții un aluat fin și omogen.
Toarnă compoziția în formă și nivelează.
Coace aproximativ 30 de minute, apoi lasă blatul să se răcească complet.

Durată de coacere: 30 Minute

Așază blatul răcit pe un platou.
Cu o lingură, scobește ușor interiorul, lăsând o margine de aproximativ 1 cm și o bază de aproximativ 0,5 cm grosime.
Fărâmițează partea scoasă și păstreaz-o pentru decor.

Scurge bine cireșele și tamponează-le ușor cu hârtie.
Taie bananele felii și stropește-le cu suc de lămâie pentru a preveni oxidarea.
Așază pe blat mai întâi cireșele și apoi feliile de banană.

Bate smântâna rece până devine fermă. Separat, amestecă praful pentru cremă cu apa rece timp de aproximativ 30 de secunde, până devine omogen.
Încorporează frișca în două etape, amestecând ușor până obții o cremă aerată și stabilă.
Întinde crema peste fructe sub forma unei cupole („mușuroi”), până la margini.
Presară firimiturile de blat deasupra și apasă ușor pentru a fixa stratul.

Lasă tortul la frigider pentru cel puțin 2 ore, până când crema se stabilizează și aromele se întrepătrund.