Brioșe cu afine
Ingrediente
Ingrediente
pentru rețeta Brioșe cu afine
Tavă cu 12 forme de briose:
Pentru aluatul All-in:
| 300 g | făină |
| 3 lingurițe rase | Praf de copt Dr. Oetker |
| 150 g | zahăr |
| 1 plic | zahăr vanilat Bourbon |
| 1 praf | sare |
| 1 | ou |
| 250 ml | lapte |
| 4 linguri | ulei |
preparation
Mod de preparare
Afinele se aleg, se spală, se scurg foarte bine și se usucă cu un șervețel de bucătărie.
Pentru aluat, se amestecă făina cu praful de copt, apoi se cerne într-un vas. Se adaugă zahărul, zahărul vanilat Bourbon, sarea, oul, laptele și uleiul. Se amestecă cu mixerul, folosind paletele de frământat ale acestuia, circa 2 minute, ca să se obțină un aluat omogen.
Se încorporează afinele (cele congelate nu se decongelează), folosind o spatulă.
Compoziția se toarnă în forma de brioșe (pentru 12 brioșe, unsă, tapetată cu făină). Forma de copt se introduce în cuptor și se coace.
Cuptor electric 180 °C
Cuptor cu aer cald 160 °C
Durată de coacere: despre 30 Minute
Brioșele se lasă după coacere încă 10 minute în forma de copt, apoi se scot cu grijă (folosind eventual un cuțit pentru a le desprinde mai bine) și se lasă să se răcească pe un grătar de bucătărie.
În loc de lapte, puteți folosi frișcă (aceeași cantitate). Brioșele se pot pregăti cu o zi înainte de servire. Puteți de asemenea să le congelați.
În loc de afine, puteți folosi zmeură sau coacăze (proaspete sau congelate) și suplimentar puteți adăuga maxim 100g de migdale sau de alune mărunțite.
Produse Dr. Oetker utilizate
Click pe produs pentru detalii