Clătite clasice

Clătitele sunt delicioase ca desert, dar și ca aperitiv hrănitor sau ca fel principal de mâncare. Copiii le adoră în mod special

8 bucăți

grad de dificultate redus 40 Minute

Ingrediente

Ingrediente

pentru rețeta Clătite clasice

Aluatul:

250 g făină
2 praf sare
2 plicuri Zahăr Vanilinat Dr. Oetker
375 ml lapte
125 ml apă minerală carbogazoasă
4 ouă

Suplimentar:

80 g unt sau circa 8 linguri de ulei

preparation

Mod de preparare

1

Aluatul

Făina cu sarea, zahărul vanilinat, laptele și apa se amestecă laolaltă cu telul într-un vas de mixare. Se adaugă ouăle și se mai amestecă o dată. Aluatul se lasă 20-30 în repaus.

2

Coacerea

Se încinge puțină grăsime (grăsime din unt sau ulei) într-o tigaie teflonată (cu diametrul de circa 24 cm). Se toarnă un strat subțire de aluat în tigaie și prin mișcări circulare ale tigăii se distribuie uniform pe toată suprafața tigăii. Imediat ce marginile clătitei capătă o culoare maro-aurie, clătita se întoarce folosind o spatulă de clătite sau o spatulă din lemn sau se lasă să alunece din tigaie într-o farfurie, de pe care apoi se răstoarnă pe cealaltă parte în tigaie. Se coace și pe cealaltă parte până ce capătă o culoare maro-aurie. Înainte de a întoarce clătita pe cealaltă parte se mai unge puțin tigaia cu grăsime. Restul aluatului se coace în același mod. Înainte de a turna aluatul în tigaie acesta se mai amestecă puțin.

3

Variantă pentru clătite cu mere

Se încinge puțină grăsime (grăsime din unt sau ulei) într-o tigaie teflonată (cu diametrul de circa 24 cm). Se toarnă un strat subțire de aluat în tigaie și prin mișcări circulare ale tigăii se distribuie uniform pe toată suprafața tigăii. Imediat ce marginile clătitei capătă o culoare maro-aurie, clătita se întoarce folosind o spatulă de clătite sau o spatulă din lemn sau se lasă să alunece din tigaie într-o farfurie, de pe care apoi se răstoarnă pe cealaltă parte în tigaie. Se coace și pe cealaltă parte până ce capătă o culoare maro-aurie. Înainte de a întoarce clătita pe cealaltă parte se mai unge puțin tigaia cu grăsime. Restul aluatului se coace în același mod. Înainte de a turna aluatul în tigaie acesta se mai amestecă puțin.

4

Variantă pentru clătite cu șuncă

Aluatul de clătite se prepară așa cum s-a arătat anterior. Suplimentar se taie 200 g de șuncă în felii subțiri și pentru fiecare clătită se prăjește puțină șuncă în grăsimea încinsă până ce capătă o culoare maro-aurie. Se toarnă apoi o porție de aluat și se coace așa cum s-a arătat mai sus. Se coc celelalte clătite în același mod. Clătitele cu șuncă se servesc cu salată din frunze verzi.

5

Variantă pentru clătite cu umplutură de ciuperci

Aluatul de clătite se prepară așa cum s-a arătat anterior, se coc clătitele și se păstrează calde. Pentru umplutură se curăță 750 g de ciuperci și se taie felii. Se curăță de coajă 2 cepe și se taie cubulețe mărunt. Se taie cubulețe 200 g de șuncă. Jumătate din cantitatea de 30 de g de grăsime (grăsime din unt sau ulei) se încinge într-o tigaie. Se călește șunca și ceapa în grăsimea încinsă. Se adaugă jumătate din cantitatea de ciuperci și se călește apoi se scoate amestecul din tigaie. Restul de grăsime se încinge în tigaie, se adaugă restul de ciuperci și se călesc iar la final se scot din tigaie. Se presară 1 lingură de făină peste grăsimea rămasă în tigaie și se călește. Se adaugă 150 g de smântână Creme fraiche Clasic Dr. Oetker , se amestecă și se lasă să fiarbă. Se adaugă amestecul de ciuperci și șuncă, se potrivește de gust cu sare și piper și se lasă cca 5 minute să se pătrundă fără să se pună capacul pe tigaie. Umplutura de ciuperci astfel obținută se mai potrivește o dată de gust , se repartizează peste clătite iar clătitele se împătură.

Consimțământul pentru urmărire

Ne-am bucura dacă ați fi de acord ca noi și partenerii noștri să folosim cookie-uri și tehnologii similare pentru a înțelege modul în care utilizați site-ul nostru web. Acest lucru ne permite să înțelegem mai bine comportamentul Dvs. ca utilizator și să adaptăm site-ul nostru în consecință. Mai mult, noi și partenerii noștri am dori să folosim aceste date pentru oferte personalizate pe platformele partenerilor noștri. Dacă sunteți de acord, vă rugăm să faceți clic pe „De acord”. Vă rugăm să consultați politica noastră de confidențialitate pentru informații detaliate. Vă puteți răzgândi în orice moment.

Caracteristici necesare

Avem nevoie de aceste cookie-uri și tehnologii similare pentru a permite funcțiile de bază ale site-ului nostru web. Aceasta include, de exemplu, salvarea acestor setări. Aceste sunt strict necesare și nu pot fi închise.

Active permanent

Analize analitice și pesonalizare

În plus, am dori să aflăm mai multe despre modul în care utilizați site-ul nostru web pentru a-l optimiza pentru dvs. și pentru alți utilizatori. În acest scop, folosim cookie-uri și tehnologii similare care cartografiază comportamentul utilizatorilor și astfel ne ajută să îmbunătățim oferta noastră pentru dvs.

da

Nu

(Re-) Marketing / partajare date cu terți

Pentru a ne asigura că ne putem adapta campaniile de marketing în funcție de nevoile dvs., colectăm modul în care ajungeți pe site-ul nostru web și modul în care interacționați cu reclamele noastre. Acest lucru ne ajută să îmbunătățim nu numai reclamele noastre, ci și conținutul nostru. Partenerii noștri de marketing folosesc, de asemenea, aceste informații în scopuri proprii, de ex. pentru a vă personaliza contul sau profilul pe platforma lor.

da

Nu