Felii de lapte de Crăciun

E timpul pentru gustări de Crăciun dar fără conștiiința încărcată: felii de lapte cu puțin zahăr!

12 bucăți

grad de dificultate redus 90 Minute

Ingrediente

Ingrediente

pentru rețeta Felii de lapte de Crăciun

Utensils:

Pentru aluat:

8 ouă (mărime M)
2 priză sare
120 g Xylitol
180 g migdale
50 g făină
60 g Cacao Dr. Oetker
1,5 plicuri Praf de copt Dr. Oetker (16 grame)

Pentru compotul de cireșe:

300 g cireșe (congelate)
2 linguri anason măcinat
50 ml apă
4 g Gelatină albă Dr. Oetker
4 linguri Xylitol

Pentru umplutură:

1 baton Păstaie vanilie Bourbon Dr. Oetker
150 g brânză dulce
250 g brânză Mascarpone
40 g Xylitol
30 ml lapte
8 g Gelatină albă Dr. Oetker

Pentru decor:

150 g Glazură ciocolată neagră Dr. Oetker
2 linguri smântână (grăsime 30%)
25 g glazură de ciocolată albă
1 lingură ulei de floarea soarelui
1 lingură Ceai Matcha Pudră
1 pachet Ornamente Fulgi Îndulciți (50 grame)

preparation

Mod de preparare

1

Pentru aluat

Se preîncălzește cuptorul (încălzire sus/jos: 180°C). Pentru blat, Se bat spumă tare ouăle și sarea într-un castron folosind mixerul cu platele de batere timp de 5 minute. Se adaugă treptat xilitolul și se bate încă 5 minute. Se amestecă migdalele, făina, pudra de cacao și praful de copt apoi se încorporează cu grijă în amestecul de ouă.

Cuptor electric 180 °C

2

Se toarnă compoziția de aluat peste o tavă tapetată cu hârtie de copt și se coace pe grătarul din mijloc al cuptorului timp de circa 13 minute. Se scoate din cuptor, se răstoarnă pe pe hârtie de copt, se îndepărtează hârtia copt pe care a fost copt și se lasă la răcit.

Groove/Height: central

3

Pentru compotul de cireșe

Pentru compotul de cireșe se aduc la fierbere cireșele, anasonul si apa într-o cratiță mică la focul mare. Se adaugă gelifiantul vegetarian și xilitolul și se amestecă, apoi se fierbe timp de 1 minut.

4

Se taie blatul în jumătate pe verticală, astfel încât cele două jumătăți să măsoare fiecare 30 x 20 cm. Se pune o jumătate pe un blat și se poziționează o ramă de copt de copt în jurul ei. Se întinde deasupra compotul de cireșe apoi se lasă la rece.

5

Pentru umplutură

Pentru umplutură, se taie păstaia de vanilie pe lungime și se răzuiesc semințele. Brânza dulce (quark), 200 g de mascarpone, xilitolul și semințele de vanilie se amestecă cu mixerul cu paletele de batere. Separat se aduce la fierbere gelifiantul vegetarian, laptele și restul de mascarpone într-o cratiță mică apoi se încorporează imediat în amestecul de brânză.

6

Se întinde crema peste compot, se acoperă cu a doua jumătate de blat, se apasă ușor și se lasă la rece cel puțin 1 oră.

7

Pentru ganaș

Se toacă mărunt diferitele glazuri, separat și se topesc, separat, fiecare pe baie de aburi. Se încorporează  smântâna în glazura de ciocolată neagră pentru a forma un ganaș. Se dizolvă pudra de matcha în uleiul de floarea soarelui și se încorporează în glazura de ciocolată albă.

8

Pentru decorare

Se acoperă blatul cu ganașul de ciocolată neagră, se umple un poș cu glazura cu matcha și se formează buline peste ganaș. Se decorează cu stropi de zahăr și se răcește. Se scoate rama de copt și se taie în 12 bucăți de 5 x 10 cm.

Sfat

Această rețetă este foarte ușor de adaptat. Ce ați spune de o felie de cireșe cu ciocolată? Pur și simplu adăugați 5 linguri de lichior de cireșe în compotul de cireșe în loc de anason. Va trebui apoi să utilizați 2 pachete de gelifiant vegetarian pentru compotul de cireșe pentru a ține cont de lichidul suplimentar. Puteți adăuga puțină coajă rasă de portocala în umplutură. Pentru decor, pur și simplu folosiți  ganașul – asta e tot!
Și încă ceva: xilitolul poate fi înlocuit cu zahăr din trestie sau cu zahăr din floare de cocos. Zahărul din floare de cocos are un gust plăcut de caramel.
Dacă nu aveți pudră de matcha, puteți colora ciocolata cu colorant alimentar verde solubil în grăsimi (de exemplu, praf Wilton).

Consimțământul pentru urmărire

Ne-am bucura dacă ați fi de acord ca noi și partenerii noștri să folosim cookie-uri și tehnologii similare pentru a înțelege modul în care utilizați site-ul nostru web. Acest lucru ne permite să înțelegem mai bine comportamentul Dvs. ca utilizator și să adaptăm site-ul nostru în consecință. Mai mult, noi și partenerii noștri am dori să folosim aceste date pentru oferte personalizate pe platformele partenerilor noștri. Dacă sunteți de acord, vă rugăm să faceți clic pe „De acord”. Vă rugăm să consultați politica noastră de confidențialitate pentru informații detaliate. Vă puteți răzgândi în orice moment.

Caracteristici necesare

Avem nevoie de aceste cookie-uri și tehnologii similare pentru a permite funcțiile de bază ale site-ului nostru web. Aceasta include, de exemplu, salvarea acestor setări. Aceste sunt strict necesare și nu pot fi închise.

Active permanent
Analize analitice și pesonalizare

În plus, am dori să aflăm mai multe despre modul în care utilizați site-ul nostru web pentru a-l optimiza pentru dvs. și pentru alți utilizatori. În acest scop, folosim cookie-uri și tehnologii similare care cartografiază comportamentul utilizatorilor și astfel ne ajută să îmbunătățim oferta noastră pentru dvs.

da

Nu

(Re-) Marketing / partajare date cu terți

Pentru a ne asigura că ne putem adapta campaniile de marketing în funcție de nevoile dvs., colectăm modul în care ajungeți pe site-ul nostru web și modul în care interacționați cu reclamele noastre. Acest lucru ne ajută să îmbunătățim nu numai reclamele noastre, ci și conținutul nostru. Partenerii noștri de marketing folosesc, de asemenea, aceste informații în scopuri proprii, de ex. pentru a vă personaliza contul sau profilul pe platforma lor.

da

Nu