Mini-eclere

Dulciuri savuroase cu specific franțuzesc

despre 24 bucăți

grad de dificultate redus 40 Minute

Ingrediente

Ingrediente

pentru rețeta Mini-eclere

Pentru aluat:

125 ml apă
30 g unt
1 praf sare
80 g făină
10 g Amidon alimentar Gustin Dr. Oetker
2 ouă
1 vârf de cuțit Praf de copt Dr. Oetker

Pentru ungere:

2 linguri gem de caise
2 linguri apă

Pentru cremă:

250 ml frișcă
70 g Cremă Nougat cu nuci

Pentru glazurare:

100 g zahăr pudră
1,5 linguri apă caldă
coloranți alimentari

Pentru decorare:

ornamente din zahăr multicolore

preparation

Mod de preparare

1

Aluat: Se dă în clocot apa împreună cu untul și cu sarea. Se amestecă făina cu amidonul, se încorporează în amestecul cu unt și se fierbe, amestecând continuu, până ce aluatul se desprinde de pe oală. Aluatul se pune într-un vas de mixare și se lasă cca 2 minute să se mai răcească. Se încorporează ouăle iar apoi praful de copt.

2

Aluatul se toarnă într-un poș cu orificiu în formă de stea (Ø cca 9 mm). Se tapetează tava cu hârtie de copt si se distribuie aluatul formându-se 24 coji de eclere cu lungimea de cca 7 cm.

3

Se introduce tava în cuptorul preîncălzit, pe grătarul din mijloc și se coace. În primele 10 minute de coacere, respectiv până când eclerele capătă o culoare roscată-brună, nu se deschide ușa cuptorului deoarece aluatul se va lăsa.

Cuptor electric 200 °C

Cuptor cu aer cald 180 °C

Durată de coacere: despre 15 Minute

Eclerele răcite se taie în două cu un cuțit.

4

Pentru ungere: Se amestecă gemul cu apă, se dă în clocot și se întinde pe suprafața eclerelor.

5

Crema de Nougat cu nuci: Se amestecă frișca cu crema Nougat, se toarnă într-un poș cu orificiu în formă de stea (Ø cca 9 mm) și cu ajutorul poșului se repartizează peste baza eclerelor.

6

Pentru decorare: Zahărul pudră se amestecă cu apa și se colorează in funcție de preferință cu coloranții alimentari. Se decorează eclerele cu glazură si ornamente.

Consimțământul pentru urmărire

Ne-am bucura dacă ați fi de acord ca noi și partenerii noștri să folosim cookie-uri și tehnologii similare pentru a înțelege modul în care utilizați site-ul nostru web. Acest lucru ne permite să înțelegem mai bine comportamentul Dvs. ca utilizator și să adaptăm site-ul nostru în consecință. Mai mult, noi și partenerii noștri am dori să folosim aceste date pentru oferte personalizate pe platformele partenerilor noștri. Dacă sunteți de acord, vă rugăm să faceți clic pe „De acord”. Vă rugăm să consultați politica noastră de confidențialitate pentru informații detaliate. Vă puteți răzgândi în orice moment.

Caracteristici necesare

Avem nevoie de aceste cookie-uri și tehnologii similare pentru a permite funcțiile de bază ale site-ului nostru web. Aceasta include, de exemplu, salvarea acestor setări. Aceste sunt strict necesare și nu pot fi închise.

Active permanent

Analize analitice și pesonalizare

În plus, am dori să aflăm mai multe despre modul în care utilizați site-ul nostru web pentru a-l optimiza pentru dvs. și pentru alți utilizatori. În acest scop, folosim cookie-uri și tehnologii similare care cartografiază comportamentul utilizatorilor și astfel ne ajută să îmbunătățim oferta noastră pentru dvs.

da

Nu

(Re-) Marketing / partajare date cu terți

Pentru a ne asigura că ne putem adapta campaniile de marketing în funcție de nevoile dvs., colectăm modul în care ajungeți pe site-ul nostru web și modul în care interacționați cu reclamele noastre. Acest lucru ne ajută să îmbunătățim nu numai reclamele noastre, ci și conținutul nostru. Partenerii noștri de marketing folosesc, de asemenea, aceste informații în scopuri proprii, de ex. pentru a vă personaliza contul sau profilul pe platforma lor.

da

Nu