Vezi toate rețetele

Mini-eclere

Mini-eclere delicate: gusturi rafinate și aspect adorabil. O experiență dulce în fiecare mușcătură.

24 bucăți

grad de dificultate redus 40 Minute

Tipărește

Descoperă bucuria mini-eclerelor, un regal al gusturilor în dimensiuni adorabile. Fiecare mușcătură este o călătorie în lumea dulciurilor fine, cu coaja crocantă și umplutura delicioasă. Perfecte pentru răsfățul personal sau pentru evenimente speciale. Adaugă o notă elegantă oricărei mese sau evenimente cu aceste delicatese irezistibile. Savurează gusturile fine și detaliile îmbietoare ale acestor deserturi minunate.

Ingrediente

pentru rețeta Mini-eclere

Pentru aluat:

125 ml	apă
30 g	unt
1 praf	sare
80 g	făină
20 g	Amidon alimentar Gustin Dr. Oetker
4	ouă
5 g	Praf de copt Dr. Oetker

Pentru ungere:

4 linguri	gem de caise
4 linguri	apă

Pentru cremă:

400 ml	frișcă
3 linguri	Cremă Nougat cu alune

Pentru glazurare:

200 g	zahăr pudră
4 linguri	apă caldă
	Colorant alimentar roșu Dr. Oetker
	Colorant alimentar albastru Dr. Oetker
	Colorant alimentar galben Dr. Oetker

Pentru decorare:

	Ornamente pentru prăjituri Mix pentru Prințese Dr. Oetker
	Ornamente pentru prăjituri Galaxie Dulce Dr. Oetker

preparation

Mod de preparare

Pregătirea mini eclerelor

Se dă în clocot apa împreună cu untul și cu sarea. Se amestecă făina cu amidonul, se încorporează în amestecul de pe foc și se fierbe, amestecând continuu, până ce aluatul se desprinde de pe oală. Aluatul rezultat se pune într-un vas de mixare și se lasă aproximativ 2 minute să se mai răcească. Se încorporează în aluat și ouăle și praful de copt, cu ajutorul unui mixer de mână.

Aluatul se toarnă apoi într-un poș cu orificiu în formă de stea (cu diametru circa 9 mm). Se tapetează tava cu hârtie de copt şi se distribuie aluatul formându-se 24 de forme/coji de eclere, cu lungimea de circa 7 cm.

Se introduce apoi tava în cuptorul preîncălzit, pe grătarul din mijloc și se coace timp de 15 minute. În primele 10 minute de coacere, respectiv până când eclerele capătă o culoare roșcată-brună, nu se deschide ușa cuptorului deoarece aluatul se va lăsa.

Cuptor electric 200 °C

Cuptor cu aer cald 180 °C

Groove/Height: central

Durată de coacere: 15 Minute

Eclerele răcite se taie în două, cu ajutorul unui cuțit. Pentru ungerea eclerelor, se amestecă gemul cu apă, se dă în clocot și se întinde apoi compoziția rezultată pe suprafața din interior a jumătăților de ecler, după ce aceasta s-a răcit.

Pregătirea cremei

Se amestecă bine frișca cu crema Nougat, cu ajutorul unui mixer şi se toarnă într-un poș cu orificiu în formă de stea (diametru aprox. 9 mm). Cu ajutorul poșului se repartizează uniform crema peste baza eclerelor.

Decorare mini eclerelor

Zahărul pudră se amestecă cu apa și se împarte în 3 cantități egale. Fiecare din aceste compoziții se colorează, în funcție de preferință, cu coloranți alimentari - albastru, roșu, galben. Se decorează eclerele cu glazura colorată obținută și apoi se presară pe deasupra cu ornamente de zahăr colorate, cu diferite texturi - perluțe, firișoare, steluțe.

Vă rugăm să țineți cont de condițiile de coacere ale cuptorului dvs.

Tipărește

Consimțământul pentru urmărire

Ne-am bucura dacă ați fi de acord ca noi și partenerii noștri să folosim cookie-uri și tehnologii similare pentru a înțelege modul în care utilizați site-ul nostru web. Acest lucru ne permite să înțelegem mai bine comportamentul Dvs. ca utilizator și să adaptăm site-ul nostru în consecință. Mai mult, noi și partenerii noștri am dori să folosim aceste date pentru oferte personalizate pe platformele partenerilor noștri. Dacă sunteți de acord, vă rugăm să faceți clic pe „De acord”. Acordul dumneavoastră include și un posibil transfer de date în Statele Unite în sensul articolului 49 GDPR. Vă rugăm să consultați politica noastră de confidențialitate, unde puteți găsi mai multe informații și despre transferurile de date către partenerii și furnizorii de tehnologie din Statele Unite. Vă puteți răzgândi în orice moment.

Caracteristici necesare

Avem nevoie de aceste cookie-uri și tehnologii similare pentru a permite funcțiile de bază ale site-ului nostru web. Aceasta include, de exemplu, salvarea acestor setări. Aceste sunt strict necesare și nu pot fi închise.

Active permanent

Analize analitice și pesonalizare

În plus, am dori să aflăm mai multe despre modul în care utilizați site-ul nostru web pentru a-l optimiza pentru dvs. și pentru alți utilizatori. În acest scop, folosim cookie-uri și tehnologii similare care cartografiază comportamentul utilizatorilor și astfel ne ajută să îmbunătățim oferta noastră pentru dvs.

De asemenea, colaborăm cu furnizori de tehnologie care vă pot procesa datele în Statele Unite. În acest caz există posibilitatea ca serviciile de securitate din Statele Unite să vă acceseze datele la scară largă, fără un avertisment în prealabil, iar dumneavoastră nu veți avea posibilitatea de a lua măsuri legale împotriva Statelor Unite.

(Re-) Marketing / partajare date cu terți

Pentru a ne asigura că ne putem adapta campaniile de marketing în funcție de nevoile dvs., colectăm modul în care ajungeți pe site-ul nostru web și modul în care interacționați cu reclamele noastre. Acest lucru ne ajută să îmbunătățim nu numai reclamele noastre, ci și conținutul nostru. Partenerii noștri de marketing folosesc, de asemenea, aceste informații în scopuri proprii, de ex. pentru a vă personaliza contul sau profilul pe platforma lor.

De asemenea, lucrăm cu parteneri care care vă pot procesa datele în Statele Unite. În acest caz există posibilitatea ca serviciile de securitate din Statele Unite să vă acceseze datele la scară largă, fără un avertisment în prealabil, iar dumneavoastră nu veți avea posibilitatea de a lua măsuri legale împotriva Statelor Unite.