Blondies cu cireșe în stil Bakewell

Încălziți cuptorul la 180°C. Tapetați o tavă de 20 × 30 cm cu hârtie de copt, lăsând marginile mai înalte pentru a putea scoate ușor prăjitura după coacere.

Temperatură cuptor cu căldură sus și jos: 180 °C

Temperatură cuptor cu convecție: 160 °C

Într-un bol încăpător, amestecați untul topit cu zahărul până se omogenizează. Adăugați ouăle și esența de migdale și amestecați în continuare.

Încorporați făina și migdalele măcinate, amestecând până obțineți un aluat uniform și cremos.

Încorporați delicat cireșele și bucățile de ciocolată albă, având grijă să se distribuie uniform.

Turnați compoziția în tava pregătită și nivelați suprafața. Încălziți ușor dulceața de cireșe pentru a deveni fluidă, apoi distribuiți-o în mici grămăjoare peste aluat. Marmorați ușor cu vârful unui cuțit sau al unei frigărui. Presărați migdalele feliate deasupra.

Coaceți timp de 25–30 de minute, până când marginile devin aurii, iar centrul este ușor moale. O scobitoare introdusă în mijloc trebuie să iasă cu firimituri umede, nu cu aluat crud.

Durată de coacere: 25 - 30 Minute

Lăsați prăjitura să se răcească complet în tavă, apoi puneți-o la frigider pentru 2 ore, pentru a se întări.