Gem de căpșuni fără zahăr

Căpșunile se spală, se taie în bucăți mici și se cântăresc 1 kg.

Căpșunile, sucul de mere şi sarea de lămâie se amestecă și se pun într-o cratiță mare. Sub amestecare continuă, la foc moderat, se aduc la fierbere, se adaugă păstaia de vanilie tăiată bucățele, apoi se fierb în clocot  25-30 minute.

Durată de fierbere: 25 - 30 Minute

Borcanele se umplu complet, până la marginea de sus. Se închid cu capace twist-off, se răstoarnă și se lasă sprijinite pe capac circa 5 minute, în repaus.