Sos de roșii roșu-cărămiziu, cu o textură cremoasă, servit fierbinte într-o oală metalică, înconjurată de ingrediente proaspete.

Sos de Rosii „Afumat”

Name: Sos de Rosii „Afumat”
Prep time: 50 min
Yield: 3 sticle
Ingredients: 8 kg roșii; 1 plic Tomato Fix; 3 buc. ardei capia copți; 1 buc. ceapă albă; 1 căpățână usturoi; 100 ml ulei de măsline; 50 ml oțet balsamic; 3 lingurițe piper roz boabe; 2 lingurițe boia de ardei afumată; 4 buc. frunze de dafin; 2 crenguțe busuioc proaspăt

3 sticle

Ușoară

50 Minute

Hai să păstrăm gustul verii până la iarnă! Și să ne bucurăm de paste, pizza și sosuri cremoase cu gust de roșii dulci de vară și ardei copți parfumați.

Sos de Roșii „Afumat”, intens și aromat, din roșii dulci și ardei copți.

Ingrediente

Preparare

Ingrediente

8 kg

roșii

1 plic

Tomato Fix

3 buc.

ardei capia copți

1 buc.

ceapă albă

1 căpățână

usturoi

100 ml

ulei de măsline

50 ml

oțet balsamic

3 lingurițe

piper roz boabe

2 lingurițe

boia de ardei afumată

4 buc.

frunze de dafin

2 crenguțe

busuioc proaspăt

Afișare produse

Tomato Fix

Preparare:

50 min

Pregătire ardei

Ardeii se coc parțial, cât să facă pete negre din loc în loc - coaja nu se curăță, avem nevoie de ea pentru gustul afumat.

Pregătire roșii

Tăiem roșiile în cuburi mari și le punem într-o oală încăpătoare.

Preparare sos de roșii „afumat”

Adăugăm ardeii tocați grosier, usturoiul, busuiocul, condimentele, uleiul de măsline și oțetul balsamic. Amestecăm și lăsăm să fiarbă cu capacul pus, pe foc mediu, până când se formează suficient lichid în oală.

Lăsați amestecul să fiarbă fără capac, până când legumele sunt complet moi, aproximativ 30 de minute. Opriți focul și, folosind un blender, mixați legumele și sucul rezultat în timpul fierberii până când obțineți un sos cremos, omogen.

Adăugare Tomato fix

Într-un bol amestecați conținutul plicului de Tomato Fix cu un polonic din sosul obținut. Omogenizați și apoi turnați în oală și amestecați cu restul de sos.

Turnați imediat sosul în sticle și puneți capacul, nu necesită sterilizare.

Rețetă realizată în colaborare cu @demancare