Prăjitură cu pere și scorțișoară

Se bate spumă cu mixerul untul sau margarina, zahărul, zahărul vanilinat, laptele şi ouăle. Se adaugă făina amestecată cu praful de copt. Se toarnă aluatul în tavă acoperită cu hârtie de copt. Se introduce tava în cuptorul preîncălzit şi se coace.

Blatul fierbinte se răstoarnă peste o hârtie tapetată cu zahăr pudră, iar hârtia de copt se şterge cu puţină apă rece şi se trage uşor de pe blat. Se taie blatul pe lăţime în 2 părţi egale.

Se curăţă perele, se scot sâmburii şi se taie în bucăţele mici. Se amestecă bine cu telul vinul cu Vege gel, se adaugă zahărul şi scorţişoara şi se pun pe foc până la primul clocot. Se adaugă perele şi se lasă să clocotească timp de 2 minute amestecând continuu. Se amestecă conţinutul plicului de Pudding cu apă şi se adaugă în compoziţia de mai sus. Se lasă să dea în clocot, amestecând continuu, se adaugă 1 linguriță esență de portocale şi apoi se trage de pe foc.

Se toarnă umplutura peste blat şi se acoperă cu cealaltă jumătate de blat. Se lasă la frigider timp de 3 ore.

Se prepară frişca conform instrucţiunilor de pe plic. Din hârtia de copt se taie un şablon în formă de pară, se aşază pe suprafaţa prăjiturii şi se pudrează uşor cu cacao.