Tartă cu prune
Ingrediente
Ingrediente
pentru rețeta Tartă cu prune
Pentru stratul de acoperire:
| 400 g | prune coapte |
Pentru aluat:
| 125 g | făină |
| 2 lingurițe rase | Praf de copt Dr. Oetker |
| 75 g | zahăr tos |
| 1 plic | Zahăr Vanilinat Dr. Oetker |
| 1 | ou |
| 100 g | brânză dulce degresată |
| 100 ml | ulei |
| 100 ml | frișcă |
Pentru forma de copt:
| 20 g | migdale curățate de coajă și mărunțite |
Pentru umplutură:
| 100 ml | frișcă |
| 1 | ou |
| 25 g | migdale curățate de coajă și mărunțite |
| 1 lingură | zahăr |
Pentru sos:
| 200 g | prune coapte, jumătăți |
| 10 g | zahăr tos |
| 1 plic | Zahăr Vanilinat Dr. Oetker |
| 3 linguri | apă |
preparation
Mod de preparare
Pentru stratul de acoperire, se spală prunele, se scurg și se usucă, apoi se taie în jumătăți și se scot sâmburii.
Pentru aluat, se amestecă într-un vas cu capac (cu volum de 3 l) făina împreună cu praful de copt, zahărul și cu zahărul vanilinat.
Se adaugă oul, brânza, uleiul și frișca. Se pune capacul și se închide vasul, se scutură energic (în total circa 15-30 de secunde), pentru a se obține un aluat omogen.
Se unge forma de tarte (Ø 28 cm) și se tapetează cu migdalele. Se toarnă aluatul în formă și se nivelează. Peste aluat se așază prunele, ușor suprapuse, asemenea țiglelor pe o casă. Prăjitura se introduce la cuptor și se coace.
Cuptor electric 180 °C
Cuptor cu aer cald 160 °C
Durată de coacere: despre 20 Minute
Pentru umplutură, se amestecă bine smântâna, oul, migdalele și zahărul. Amestecul se toarnă peste tartă, iar tarta se reintroduce la cuptor, pentru încă 25 min., la temperaturile indicate mai sus.
Tarta se așază pe un grătar de bucătărie și se lasă să se răcească.
Într-o crăticioară se pun prunele, zahărul tos, zahărul vanilinat și apa. Se fierb la foc mic până capătă consistența unui sos. Sosul obținut se pune peste prăjitura rece.
Pentru variație, puteți prepara tarta cu vișine sau pere.