Bulion de culoare roșu intens în borcane transparente, alături de roșii coapte și corcodușe galbene, așezate pe o masă de lemn, AI-labeled image

Bulion mixt de roșii și corcodușe

Name: Bulion mixt de roșii și corcodușe
Prep time: 50 min
Yield: 8 borcane 500 ml
Ingredients: 4 kg roșii; 2 kg corcodușe coapte; 100 g zahăr tos; 1 plic Tomato Fix

8 borcane 500 ml

Medie

50 Minute

Bulion din roșii și corcodușe, perfect pentru ciorbe, cu gust echilibrat și aromă naturală.

Prepară un delicios bulion din roșii și corcodușe, ideal pentru acrirea ciorbelor și a preparatelor tradiționale. Combinația dintre dulceața roșiilor și aciditatea naturală a corcodușelor oferă un gust echilibrat, o culoare intensă și o aromă autentică, perfectă pentru cămară.

Ingrediente

Preparare

Ingrediente

4 kg

roșii

2 kg

corcodușe coapte

100 g

zahăr tos

1 plic

Tomato Fix

Afișare produse

Tomato Fix

Preparare:

50 min

Fierberea corcodușelor

Spală bine corcodușele și pune-le într-o oală împreună cu o cană de apă. Fierbe-le până se înmoaie, apoi trece-le printr-o sită pentru a îndepărta sâmburii și cojile, obținând un piure fin.

Pregătirea sucului de roșii

Spală roșiile și trece-le prin mașina de stors roșii pentru a obține un suc fin și omogen.

Fierberea bulionului

Amestecă sucul de roșii cu piureul de corcodușe și zahărul. Pune compoziția la fiert timp de 30-40 de minute, amestecând ocazional pentru a evita lipirea.

Adăugarea Tomato Fix

Amestecă plicul de Tomato Fix cu o cană din compoziția fierbinte, apoi încorporează amestecul în oală. Mai fierbe bulionul încă 1-2 minute, amestecând continuu până la omogenizare.

Toarnă bulionul fierbinte în borcane curate și sterilizate. Închide-le ermetic și lasă-le să se răcească complet înainte de depozitare.

Tips

Sfat: Pentru o aromă ușor condimentată, poți adăuga la final o linguriță rasă de ghimbir măcinat. Acest bulion este ideal pentru acrirea ciorbelor și oferă preparatelor o culoare frumoasă și un gust bogat.