Chutney de mere

Name: Chutney de mere
Prep time: 40 min
Yield: 32 porții
Ingredients: 200 g ceapă roșie (preparată cântărită); 900 g mere roșii (preparate cântărite); 10 g ghimbir proaspăt ras; 300 ml suc de mere; 100 ml oțet de mere; 1 plic Gelfix 2:1 Dr. Oetker; 250 g zahăr; 1 praf fulgi de chili; sare (aproximativ ½ linguriță)

32 porții

Ușoară

40 Minute

Acest chutney de mere cu ceapă roșie și ghimbir se potrivește bine cu brânză și pui la grătar. Se prepară cu ușurință.

Bogat în fibre, vitamine și antioxidanți, acest chutney de mere cu ceapă şi ghimbir, poate fi folosit ca sos pentru carne, pește sau legume, ca umplutură pentru sandvișuri sau ca ingredient în preparate mai complexe. Versatilitatea sa îl recomandă atât în bucătăria de zi cu zi, cât și în preparat...

Ingrediente

Preparare

Ingrediente

Pentru aproximativ 7-8 borcane a câte 200 ml fiecare

200 g

ceapă roșie (preparată cântărită)

900 g

mere roșii (preparate cântărite)

10 g

ghimbir proaspăt ras

300 ml

suc de mere

100 ml

oțet de mere

1 plic

Gelfix 2:1 Dr. Oetker

250 g

zahăr

1 praf

fulgi de chili

sare (aproximativ ½ linguriță)

Afișare produse

Gelfix 2:1 Dr. Oetker

Preparare:

40 min

Pregătiți merele, ghimbirul și ceapa

Curățați ceapa, tăiați-o foarte fin și cântăriți 200 g.
Merele se spală, nu se curăță de coajă, se taie în sferturi, apoi în cubulețe foarte fine. Se cântăresc 900 g mere.
Se curăță ghimbirul, se rade fin; se măsoară 300 ml suc de mere și 100 ml oțet de mere.
Fierbeți borcanele și capacele cu filet sau clătiți cu apă foarte fierbinte.

Gătiţi chutney de mere

Puneți ceapa, mărul tăiat cubulețe, sucul de mere, ghimbirul, oțetul de mere și zahărul împreună cu Gelfix Extra 2:1 într-o cratiță mare. Se aduce totul la fiert amestecând pentru 3-5 minute, apoi din când în când, astfel încât merele tăiate cubuleţe să fie al dente. Asezonați chutney-ul cu fulgi de chili și sare.

Durată de fierbere: 3 - 5 Minute

Turnați chutney în pahare

Turnaţi imediat chutney-ul de mere în borcane, închideți cu capace, întoarceți imediat și lăsați să stea aşa aproximativ 5 minute.