Caisele se spală, se scot sâmburii, se taie mărunt şi se cântăresc 600g. Se spală bine și coacăzele, li se scoate pielița și se cântăresc 400g. Apoi, se pun toate fructele într-o oală adâncă.

Se amestecă conținutul plicului de Gelfix Clasic 1:1 cu 2 linguri de zahăr și se adaugă peste fructe.

Se pune la foc mare, amestecând continuu până la fierbere și se adaugă peste compoziție restul de zahăr. Se fierbe totul pentru 3-5 minute, apoi se ia de pe foc.

Durată de fierbere: 3 Minute

Se înlătură spuma şi imediat se umplu borcanele pregătite și sterilizate în prealabil. Se închid cu capace cu filet, se răstoarnă şi se lasă să stea sprijinite pe capac circa 5 minute.