Se decojesc fructele de mango, se separă pulpa de sâmbure, se taie mărunt și se cântăresc 500g. Se spală merele, se curăță de coajă, se taie mărunt și se cântăresc 500g.

Se amestecă fructele, romul și sarea de lămâie cu conținutul plicului de Gelfix Extra 2:1 într-o oală încăpătoare și se aduce la fierbere.

Se lasă să fiarbă pentru cel puțin 3 minute, timp în care se amestecă continuu.

Durată de fierbere: 3 Minute

Se înlătură spuma şi imediat se umplu borcanele pregătite și sterilizate în prealabil. Se închid cu capace cu filet, se răstoarnă şi se lasă să stea sprijinite pe capac circa 5 minute.