Dulceață de zmeură și caise cu lime

Zmeura se alege și se spală, apoi se cântăresc 600 g. Caisele se spală, se scot sâmburii, se taie fin, apoi se cântăresc 400 g. Lime-ul se spală cu apă fierbinte, se usucă, se răzuiește coaja și se stoarce sucul.

Fructele, coaja și sucul de lime se pun împreună într-o oală. Se amestecă plicul de Gelfix 4:1 cu zahărul, conform instrucțiunilor de pe ambalaj și se adaugă peste fructe.

Sub amestecare continuă, se aduce compoziția la punctul de fierbere și se mai lasă pe foc timp de cel puțin 3 minute, amestecând în continuare.

Durată de fierbere: 3 Minute

Se ia de oala de pe foc, se înlătură spuma dacă  e nevoie şi imediat se umplu borcanele pregătite și sterilizate în prealabil. Se închid cu capace cu filet, se răstoarnă şi se lasă să stea sprijinite pe capac circa 5 minute.