Clătite vegetariene lasagna

Lasagna vegetariană cu legume proaspete si cu straturi de clătite

4 porții

grad de dificultate redus 40 Minute

Ingrediente

Ingrediente

pentru rețeta Clătite vegetariene lasagna

Aluatul:

100 g morcovi
ceapă
150 g făină
200 ml lapte
4 ouă
1 praf sare
1 vârf de cuțit piper măcinat proaspăt

Umplutura de legume:

750 g broccoli
400 g morcovi

Sosul de brânză:

300 g smântână (20-24% grăsime)
250 g smântână dulce (32% grăsime)
200 g brânză Gouda răzuită
10 g Amidon alimentar Gustin Dr. Oetker
1 praf sare
1 vârf de cuțit piper măcinat proaspăt

Pentru presărare:

100 g brânză Gouda răzuită

preparation

Mod de preparare

1

Pregătirea

Broccoli se curăță, se spală și se desface în bucăți. Se oprește în apă clocotită cu sare circa 2 minute apoi se lasă la scurs. 500 g de morcovi (pentru umplutură și pentru aluat) se curăță de coajă și se răzuiesc. Se cântăresc 100 g iar restul de morcovi se pun deoparte pentru umplutură. Ceapa se curăță de coajă și se taie mărunt. Vasul se unge cu grăsime.

2

Umplutura de legume

Se pune făina într-un vas de mixare și la mijloc se face o adâncitură. Se bat ouăle cu sarea, piperul și laptele. Din acest amestec se toarnă puțin în adâncitura de făină din vasul de mixare. Apoi din mijloc se amestecă făina cu ouăle bătute, adăugând puțin câte puțin din amestecul de ouă acordând atenție să nu se formeze cocoloașe. La sfârșit se încorporează legumele. Aluatul se lasă în repaus cca 20-30 de minute. Între timp se preîncălzește cuptorul.

Cuptor electric 200 °C

recipe.preparation.gas 200 °C

3

Coacerea

Se încinge puțină grăsime (grăsime din unt sau ulei) într-o tigaie teflonată (cu diametrul de circa 24 cm). Se toarnă un strat subțire de aluat în tigaie și prin mișcări circulare ale tigăii se distribuie uniform pe toată suprafața tigăii. Imediat ce marginile clătitei capătă o culoare maro-aurie, clătita se întoarce folosind o spatulă de clătite sau o spatulă din lemn sau se lasă să alunece din tigaie într-o farfurie, de pe care apoi se răstoarnă pe cealaltă parte în tigaie. Se coace și pe cealaltă parte până ce capătă o culoare maro-aurie. Înainte de a întoarce clătita pe cealaltă parte se mai unge puțin tigaia cu grăsime. Restul aluatului se coace în același mod. Înainte de a turna aluatul în tigaie acesta se mai amestecă puțin. Din aluat se coc în total 4 clătite (cu diametrul de circa 20 cm). O clătită se așază într-o formă și se acoperă cu 2/3 din cantitatea de brocoli opărit.

4

Sosul de brânză

Smântâna se amestecă cu smântâna dulce, cu brânza rasă și cu amidonul Gustin. Se potrivește de gust cu sare și piper. O treime din sos se toarnă peste brocoli, se acoperă cu o clătită, peste aceasta se presară 2/3 din cantitatea de morcovi rași apoi se toarnă o treime din sos. Deasupra se așază o nouă clătită. Se presară restul de legume, se stropesc cu restul de sos și se acoperă cu ultima clătită. Deasupra se presară brânză rasă. Forma se introduce în cuptor și se coace pentru 20 de minute.

Cuptor electric 200 °C

recipe.preparation.gas 200 °C

Groove/Height: în partea de jos

Consimțământul pentru urmărire

Ne-am bucura dacă ați fi de acord ca noi și partenerii noștri să folosim cookie-uri și tehnologii similare pentru a înțelege modul în care utilizați site-ul nostru web. Acest lucru ne permite să înțelegem mai bine comportamentul Dvs. ca utilizator și să adaptăm site-ul nostru în consecință. Mai mult, noi și partenerii noștri am dori să folosim aceste date pentru oferte personalizate pe platformele partenerilor noștri. Dacă sunteți de acord, vă rugăm să faceți clic pe „De acord”. Vă rugăm să consultați politica noastră de confidențialitate pentru informații detaliate. Vă puteți răzgândi în orice moment.

Caracteristici necesare

Avem nevoie de aceste cookie-uri și tehnologii similare pentru a permite funcțiile de bază ale site-ului nostru web. Aceasta include, de exemplu, salvarea acestor setări. Aceste sunt strict necesare și nu pot fi închise.

Active permanent

Analize analitice și pesonalizare

În plus, am dori să aflăm mai multe despre modul în care utilizați site-ul nostru web pentru a-l optimiza pentru dvs. și pentru alți utilizatori. În acest scop, folosim cookie-uri și tehnologii similare care cartografiază comportamentul utilizatorilor și astfel ne ajută să îmbunătățim oferta noastră pentru dvs.

da

Nu

(Re-) Marketing / partajare date cu terți

Pentru a ne asigura că ne putem adapta campaniile de marketing în funcție de nevoile dvs., colectăm modul în care ajungeți pe site-ul nostru web și modul în care interacționați cu reclamele noastre. Acest lucru ne ajută să îmbunătățim nu numai reclamele noastre, ci și conținutul nostru. Partenerii noștri de marketing folosesc, de asemenea, aceste informații în scopuri proprii, de ex. pentru a vă personaliza contul sau profilul pe platforma lor.

da

Nu