Varza roşie se dă pe răzătoare şi se pune în borcane.

Se pregăteşte compoziţia din apă, oţet, zahăr şi 1 plic de Pikant fix dulce-acrişor. Compoziţia se pune la fiert timp de 3-5 minute, amestecând continuu. Compoziţia obţinută se toarnă fierbinte în borcane, peste varză. Borcanele se închid cu capac şi se depozitează la rece.